Nou dat gaat daar echt wel lukken.
Onder leiding van twee ervaren trendwatchers van whys Guys en samen met nog 8 andere horeca-ondernemers hebben we diverse horeca gelegenheden bezocht die ieder een mooi en inspirerend verhaal hadden. Overal werden we hartelijk ontvangen. Valkuilen, successen, laatste trends en tips werden gedeeld en uiteraard hebben we ook veel geproefd. Zo weten we nu alles over de werking van kombucha, zijn we weer op de hoogte van slimme tips op het gebied van personeel, menukaarten, routing en bereiding. Hoogtepunt was toch wel restaurant Onglet wat achterin een slagerij verborgen was: een zogenoemde “hidden space”. Erg verrassend en vooral leuk!!
